di VALENTINA DE PALMA

Ci sono chiacchiere… e chiacchiere. Quelle belle e sane sono fatte tra amiche, quelle vere, con cui puoi parlare di tutto, dai tuoi problemi con l’altro sesso, i figli, la famiglia, le insicurezze e le certezze, le false amiche rosicone, un bel film, l’ultimo libro che ti ha regalato emozioni, le scarpe dei tuoi sogni ed il viaggio a NY che volete fare insieme.
Poi ci sono quelli che chiacchierano, che si interessano alla vita degli altri, sanno tutto di te anche se non ti conoscono, giudicano, ricamano, inventano con una leggerezza e superficialità da creare un nuovo girone dell’inferno apposta per loro.
Chiaramente le seconde chiacchiere non mi interessano ed anzi mi fanno misurare le persone e dare loro il giusto posto nella mia vita, fuori.
Detto questo passiamo alle chiacchiere dolci, quelle di carnevale,
vi do una ricettina basica ma davvero efficace, fatele e mangiatele chiacchierando con gli amici quelli con la A maiuscola, che sono una grande risorsa, una delle più inestimabili.
Dedicata a Annalisa, Alessandra, Alessandra, Elena, Simona, Maristella, Maria, Antonella, Antonella, Cristina, vi voglio BENE !!!

Chiacchiere
250 g farina 00
25 g burro
50 g latte
1 uovo
20 g zucchero
1 scorza di limone grattugiato
2 g lievito
Olio per friggere
Zucchero a velo
Fare la fontana con la farina, miscelata con lo zucchero ed il lievito, scorza di limone grattugiata.
Sciogliere il burro ed aggiungerlo insieme al latte al centro della fontana, lavorare con le dita ed amalgamare farina e liquidi fino ad ottenere un impasto omogeneo e piuttosto sostenuto.
Passarlo con la macchinetta per tirare la sfoglia , fino ad averla di pochi millimetri, tagliare dando la classica forma a losanga e friggere in abbonante olio.
Far asciugare su carta assorbente e poi servire con una generosa spolverata di zucchero a velo.