La Puglia incontra il Giappone nella Masseria Bagnara. Il  18 marzo sarà infatti dedicato alla cucina fusion nippo-pugliese grazie all’evento “Puglia meets Japan” organizzato da Shibumi e Valentina De Palma, l’archichef tarantina.

Un appuntamento dedicato agli appassionati della gastronomia nipponica e ai curiosi che vorranno avvicinarsi ad una cultura così diversa e affascinante. Durante la cena, che vedrà la cucina giapponese e quella pugliese danzare su un palcoscenico di sapori unici della tradizione nostrana e quella d’oltreoceano, Reiko Hashimoto, star della cucina nel Regno Unito nonché fondatrice e direttrice della scuola di cucina giapponese “Hashi” a Londra, sarà l’ospite d’onore.
Il giorno seguente, sabato 19 marzo, Reiko Hashimoto terrà  due diversi corsi di cucina giapponese. Uno, di livello basico, indirizzato a cuochi non professionisti ma desiderosi di ampliare le proprie conoscenze culinarie; l’altro, di livello più avanzato, sarà indirizzato a tutti gli operatori professionali del settore che potranno, infine, arricchire i loro menù con le più interessanti contaminazioni gastronomiche nipponiche.
Per maggiori informazioni sull’evento visita il sito www.puglia-japan.com,
oppure contatta Shibumi, telefonicamente
Tel. 388 83 48 311
Tel. 334 56 59 051

Chi è REIKO HASHIMOTO?

Negli ultimi 13 anni Reiko Hashimoto, con la sua attività e soprattutto con la sua scuola di cucina giapponese, ha rivoluzionato la percezione della gente rispetto alla cucina del suo paese d’origine.
Ha condiviso il suo amore per la cucina giapponese con chef professionisti e cuochi amatori, organizzando seminari, workshop, e cene-evento.
Nel 2011 Reiko pubblica il suo primo libro: “Hashi – A Japanese Cookery Course” (pubblicato da Absolute Press) e l’anno dopo, grazie anche al successo sorprendente del suo lavoro letterario, arriva in finale con la sua scuola di cucina giapponese “Hashi” per l’ambitissimo premio British Cookery School Award – categoria “People’s Choice”.
Il suo amore per l’arte culinaria del suo paese ha fatto il successo di questa chef internazionale a cui dobbiamo molte delle contaminazioni gastronomiche che sperimentiamo ogni giorno nei ristoranti delle nostre città.