E’ di Laterza, in provincia di Taranto il campione italiano  di pasticceria, gelateria e cioccolateria. Giuseppe Russi, questo il suo nome, ha vinto il campionato italiano della categoria svoltosi alla Fiera del Tirreno a Carrara con l’opera intitolata “Olaf e il ghiaccio infinito”, un tributo alla favola di Frozen.

Si tratta di una scultura dai dettagli preziosi. Un’opera di grande valore artistico con particolari che ne esaltano la complessità, realizzata interamente a mano con tonalità tra il viola ed il celeste che rimandano ad un mondo ghiacciato ed incantato. “In pasticceria ci si divide in pasticceri autori e pasticceri interpreti – spiega Russi – la mia arte passa attraverso un lavoro intenso di studio e di ricerca personale. Il mio prossimo obiettivo sono i campionati mondiali del 2017”. Giuseppe Russi, infatti, rappresenterà la Nazionale Italiana ai Mondiali di pasticceria del 2017 che vedranno sedici nazioni in gara. Alla gara di Carrara hanno partecipato  70 tra i migliori pasticceri d’Italia, i primi tre classificatisi sono tutti pugliesi.

Nei giorni scorsi, il sindaco di Laterza Gianfranco Lopane ha consegnato una targa di riconoscimento al pasticcere (nella foto).